세아이엄마의 주식과 일상생활

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요리

김장하기 전 가을무우 물김치를 담으려고 얼갈이 배추와 함께 넣고 가을무우 물김치를 담으려고 장을 봤고 밥먹을때 국대신, 고구마 먹을때나 국수랑 먹을때 맛있게 먹을수 있을것 같아서 만들어 봤습니다. 실온에 익혀서 냉장보관하면 한동안 맛있게 먹을수 있을것 같습니다. 재료 A. 쪽파 100g, 청양고추 3개(저희식구들은 청양고추를 못먹어서 기호에 따라 더 넣으셔도 괜찮아요), 얼갈이 알배추 3통(작은것), 뉴수가 차스푼으로 반스푼, 파프리카 약간, 무우 1개 반 대파 흰줄기 부분만 1개, 절임소금 반컵 B. 배 1개, 양파1개, 무우500g ------ 휴롬에 즙을 짜놓는다. C. 김치국물 ----- 4L 생수, 멸치액젓3T, 매실액80cc, 꽃소금5T, 찹쌀풀(찹쌀가루 4T + 물2컵)식힌것 배보자기 ---..

요리

쪽파김치를 아들이 좋아해서 자주 담그는데 몸에도 좋고 특히, 따뜻한 밥에 김이랑 먹어도 맛있고 짜파게티랑 먹어도 맛있는것 같아요. 가을 제철음식으로 쪽파 맛있게 담그는 법에 대해 이야기해보겠습니다. 김장철이 다가오면서 김장 재료들과 쪽파가 점점 비싸지는것 같습니다. 재 료 쪽파 2단(1.8~2KG), 멸치액젓 200ml(이영자님처럼 머리를 세워서 액젓에 먼저 30분 절여놓습니다.) 양념 고춧가루 2컵, (액젓은 파 절인것을 양념장에 그대로 부어 잘 섞어주세요) 새우젓2큰술, 다진마늘 2큰술, 양파 1개, 사과1개, 매실청100ml , 설탕 2T, 생강 30g , 찬밥 100g , 통깨 1. 깨끗이 씻은 쪽파에 물기를 제거하고 세워서 액젓을 머리부분에 30분 정도 담가둡니다. 2. 믹서기에 양파 1개, 사..